Tamamen laboratuvar ortamında üretilen tavuk eti, geliştiricileri tarafından “dünyada bir ilk” olarak nitelendiriliyor ve İngiltere’de resmi olarak satışa sunuldu. Tarım yapılmadan ve hiçbir hayvan öldürülmeden üretilen bu ‘bilim kurgu’ gıdanın, lezzet ve besin değerleri açısından gerçek tavukla aynı olduğu ifade ediliyor. Ancak ürün, şimdilik yalnızca evcil hayvan gıdası şeklinde üretiliyor.
TEK BİR YUMURTA ÖRNEĞİNDEN ÜRETİLDİ
“Chick Bites” adı verilen bu ürün, Londra’daki Pets at Home mağazasında raflardaki yerini aldı. Ürün, bitkisel içeriklerin ve laboratuvarda üretilmiş ya da diğer adıyla “kültive edilmiş” tavuğun bir karışımından oluşuyor. Üstelik bu tavuk, yalnızca tek bir yumurta örneğinden üretilmiş. Yani teorik olarak, ürünün arkasındaki bilim insanları bu yöntemi kullanarak sınırsız miktarda tavuk üretmeye devam edebilirler.
Sentetik tavuk üreticisi Meatly, ürünün sağlık açısından sunduğu avantajlara dikkat çekiyor. Şirkete göre laboratuvar ortamında üretilen bu et, geleneksel tavuğun sahip olduğu tüm temel amino asitleri, yağ asitlerini, mineralleri ve vitaminleri içeriyor. Aynı zamanda hiçbir hayvanın ölümüne de sebep olmuyor…
“AYA İNSAN GÖNDERMEK KADAR UZAK GÖRÜNÜYORDU”
Meatly CEO’su Owen Ensor, bilimsel ilerlemeler karşısında duyduğu hayranlığı dile getirerek şu ifadeleri kullandı: “İki yıl önce bu proje aya insan göndermek kadar uzak görünüyordu. Bugün ise kalkış yapıyoruz. Bu, sağlıklı, sürdürülebilir ve gezegenimize ve hayvanlara dost bir et piyasasına doğru dev bir adım.”
Avrupa, laboratuvar ortamında üretilen ete temkinli yaklaşsa da, dünyanın diğer bölgeleri bu konuda daha cesur adımlar atıyor. Tamamen laboratuvarda üretilen ilk hamburger 2013 yılında piyasaya sürülmüştü. İsrail merkezli SuperMeat ise şimdiden birkaç “laboratuvardan sofraya” restoranı açmış durumda.
